>
>

ΟΡΙΣΜΟΣ ΑΓΡΟΤΟΥΡΙΣΜΟΥ

08

ΟΡΙΣΜΟΣ ΑΓΡΟΤΟΥΡΙΣΜΟΥ

1. Εισαγωγή

Αυτή η κατευθυντήρια γραμμή παρέχει στους συμβούλους την έννοια του Αγροτουρισμού, ποιες είναι οι βασικές πτυχές για την ανάπτυξη του Αγροτουρισμού, ποια είναι τα οφέλη του Αγροτουρισμού και περιγράφει το είδος των υπηρεσιών μιας Αγροτουριστικής επιχείρησης.

2. Βασικά στοιχεία

2.1. Τι είναι Αγροτουρισμός – Ορισμός

Ο αγροτουρισμός είναι μια εναλλακτική μορφή διακοπών και μια υπο-κατηγορία του οικοτουρισμού, στον οποίο οι επισκέπτες διαμένουν σε αγροκτήματα, ράντζα και οικογενειακές παραδοσιακές οικοδομές, καθώς και σε καταλύματα μικρής κλίμακας σε αγροτικές περιοχές. Οι επισκέπτες μπορούν να συμμετέχουν σε αγροτικές και γεωργικές δραστηριότητες, να συλλέγουν και να αγοράζουν τα τοπικά προϊόντα, να μαθαίνουν για φιλικά προς το περιβάλλον είδη γεωργίας, να συμμετέχουν σε δραστηριότητες συγκομιδής σε αγροτικές και γεωργικές κοινότητες, να επισκέπτονται μικρές αγροτικές επιχειρήσεις για να δοκιμάζουν και να αγοράζουν τοπικά προϊόντα και κρασί. Επιπλέον, η φύση των αγροτουριστικών περιοχών ποικίλλει ανάλογα με τους πόρους, τα ανταγωνιστικά τους πλεονεκτήματα, όπως τα εξειδικευμένα προϊόντα, το τοπίο και την αγορά-στόχο τους. Οι επιχειρήσεις αγροτουρισμού περιλαμβάνουν μια ποικιλία υπηρεσιών, εκπαιδευτικών και ψυχαγωγικών εμπειριών που πραγματοποιούνται στη αγροτική περιοχή, όπως υπαίθρια αναψυχή (ψάρεμα, ιππασία), εκπαιδευτικές δραστηριότητες (ξεναγήσεις σε αγροκτήματα και οινοποιεία, μαθήματα μαγειρικής, γευσιγνωσία κρασιού, περιηγήσεις ειδικού ενδιαφέροντος, εκδρομές ή εργασίες στη αγροτική γη και ψυχαγωγία (φεστιβάλ γαστρονομίας) και στη φιλοξενία.

2.2. Ποιες είναι οι βασικές προϋποθέσεις για την επιτυχή ανάπτυξη του αγροτουρισμού

  • Ο σχεδιασμός της κυβερνητικής στρατηγικής, τα ευρωπαϊκά χρηματοδοτικά προγράμματα σχετικά με την ανάπτυξη της γεωργίας σε συνδυασμό με τις τουριστικές υπηρεσίες είναι πολύ σημαντικά για τις κοινότητες προκειμένου να προσαρμοστούν και να αναπτύξουν τον αγροτουρισμό και να κατανοήσουν τα οφέλη.
  • Οι υποδομές είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη του αγροτουρισμού. Πρόσβαση (συνδεσιμότητα με τις αστικές περιοχές) στην περιοχή, ψηφιοποίηση, διαμονή, φυσικοί & ανθρώπινοι πόροι, τοπικά προϊόντα, κρίσιμη μάζα αγροτικών επιχειρήσεων (αγροκτήματα, οινοποιεία κ.λπ.), δραστηριότητες αναψυχής με βάση το αγρόκτημα.
  • Οι αγρότες, οι τοπικοί παραγωγοί και γενικά ο πληθυσμός που ζει στις αγροτικές περιοχές πρέπει να είναι έτοιμοι να συμμετάσχουν και να φιλοξενήσουν επισκέπτες από την εγχώρια αγορά και άλλες χώρες και να προσφέρουν τουριστικές υπηρεσίες.
  • Η συνεργασία μεταξύ των αρχών, των κοινοτήτων, των συλλόγων και όλων των φορέων παροχής υπηρεσιών (αγρότες, τοπικοί παραγωγοί, ιδιοκτήτες καταλυμάτων κ.λ.π.). Η δικτύωση, η ομαδοποίηση. Ο σχεδιασμός προγραμμάτων κατάρτισης για όλους τους εμπλεκόμενους φορείς.

2.3 Τα οφέλη του αγροτουρισμού

  • Γνωριμία των αγροτών με πιθανές νέες αγορές και προϊόντα, μέσω καλύτερης αλληλεπίδρασης με τους καταναλωτές και άλλα μέλη της αλυσίδας.
  • Πρόσθετη πηγή εισοδήματος για τους γεωργούς και άλλες αγροτικές επιχειρήσεις
  • Αναγνώριση των γεωργικών προϊόντων
  • Εκπαίδευση των καταναλωτών για τη γεωργία και την αγροτική κληρονομιά της περιοχής
  • Αύξηση των κινήτρων για την προστασία των φυσικών πόρων και των φυσικών ανέσεων, καθώς τα χαρακτηριστικά αυτά εκτιμώνται από τους επισκέπτες
  • Ευκαιρίες οικονομικής ανάπτυξης στις αγροτικές κοινότητες με την έλευση τουριστών στην πόλη
  • Οφέλη από την απασχόληση για την ευρύτερη κοινότητα, ιδίως για τους νέους

3. Παράδειγμα

The Royal Goat Farm – Το αγρόκτημα βρίσκεται μόλις λίγα χιλιόμετρα έξω από την πρωτεύουσα της Λευκωσίας στην περιοχή Παλιομέτοχο. Η δημιουργία του αγροκτήματος ξεκίνησε πριν από 26 χρόνια από την οικογένεια Παπαδοπούλου. Αρχικά φυτεύτηκαν λεμόνια, πορτοκάλια, αχλάδια, ελιές και σταδιακά φυτευτήκαν εποχιακά λαχανικά και δημιουργήθηκε το θερμοκήπιο, ενώ λίγο αργότερα η φάρμα με τις κατσίκες και τα πρόβατα. Σταδιακά το ζωικό βασίλειο εμπλουτίστηκε με κότες, χήνες, γαλοπούλες, κουνέλια και γαϊδούρια. Αργότερα δημιουργήθηκε το μικρό τυροκομείο για την παραγωγή παραδοσιακών κυπριακών τυριών (χαλούμι, αναρή, φλαούνα, χαλιτζί Tillyria κ.ά.) και ο φούρνος με τους παραδοσιακούς ξυλόφουρνους. Κάθε γωνιά του αγροκτήματος προσφέρει στον επισκέπτη στιγμές ηρεμίας, αναζωογόνησης, χαλάρωσης μέσα στην ομορφιά της φύσης. Ο επισκέπτης γνωρίζει την κυπριακή γη και ανακαλύπτει ξεχασμένες γεύσεις, ήχους, μυρωδιές και αρώματα και απολαμβάνει πρωινό, brunch, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο στο εστιατόριο “The Barn” της Royal Goat Farm, ένα μέρος όπου θα γευτεί αυθεντικό, φρέσκο φαγητό από τα τοπικά προϊόντα. Το αγρόκτημα προσελκύει πολλούς επισκέπτες, οικογένειες, ζευγάρια, ηλικιωμένους κ.λπ.

4. Οφέλη και δυνητικός αντίκτυπος

Τα οφέλη και ο αντίκτυπος που μπορεί να έχετε από την εφαρμογή της κατευθυντήριας γραμμής είναι:

Για τον καθοδηγητή Για τον καθοδηγούμενο
  • Ορισμός του Αγροτουρισμού
  • Υλοποίηση ορισμένων νέων πρωτοβουλιών για την ανάπτυξη του αγροκτήματος και των αγροτικών επιχειρήσεων και την παροχή περισσότερων τουριστικών υπηρεσιών.
  • Οφέλη του αγροτουρισμού
  • Για να μάθετε περισσότερα για τα οφέλη της δημιουργίας αγροτουρισμού

5. Ερωτηματολόγιο αυτοαξιολόγησης