2.1. Αγροτουρισμός – Γενικές Πληροφορίες

Ο αγροτουρισμός είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται για δραστηριότητες που συνδέονται με τον τουρισμό και τη γεωργία. Συνήθως, ο αγροτουρισμός θεωρείται μέρος του τουρισμού υπαίθρου, ο οποίος αποτελεί μέρος του τουρισμού γενικότερα. Η αρχή του αγροτουρισμού στην Ευρώπη χρονολογείται στο πρώτο μισό του 20ού αιώνα, όταν εμφανίστηκαν στη Δυτική Ευρώπη τα πρώτα αγροκτήματα που προσέφεραν καταλύματα ή άλλες δραστηριότητες αναψυχής. Η άνοδος του αγροτουρισμού στη νότια Ευρώπη χρονολογείται στη δεκαετία του ογδόντα και στο πρώην ανατολικό μπλοκ, ο αγροτουρισμός εμφανίζεται στη δεκαετία του ενενήντα. Ακόμα, ο αγροτουρισμός είναι πιο ανεπτυγμένος στις αλπικές χώρες όπως η Αυστρία, η Ελβετία ή η Γερμανία, ενώ από την άλλη πλευρά στην Τσεχική Δημοκρατία και την Πολωνία η προσφορά καταλύματος και άλλων δραστηριοτήτων αναψυχής αποτελεί κυρίως δευτερεύουσα δραστηριότητα των αγροτών. Αυτό σημαίνει ότι στην Ευρώπη ο αγροτουρισμός συνδέεται κυρίως με περιφερειακές περιοχές με φυσική ομορφιά και εκτεταμένη γεωργία, επομένως με βουνά και λοφώδεις περιοχές. Οι περιοχές αυτές είναι συχνά περιοχές υπό κάποιο επίπεδο φυσικής προστασίας.

Το 2020 ο αγροτουρισμός στην Τσεχία ασκείται από το 2,5 % του συνόλου των γεωργικών εκμεταλλεύσεων, ποσοστό που είναι παρόμοιο με το μερίδιο των γεωργικών εκμεταλλεύσεων με δασικές δραστηριότητες. Σε αντίθεση με την Αυστρία, ο αγροτουρισμός στην Τσεχική Δημοκρατία δεν βρίσκεται σε περιοχές με υψηλότερο επίπεδο φυσικής προστασίας (πίνακας 1). Αλλά από την άλλη πλευρά, στην Τσεχική Δημοκρατία ο αγροτουρισμός συγκεντρώνεται σε περιοχές που γενικά ευνοούνται από τον τουρισμό. Αυτό φαίνεται από τη σύγκριση των περιοχών Karlovarský και Jihočeský (περιοχές με υψηλότερο ποσοστό αγροκτημάτων με τουριστική δραστηριότητα και δημοφιλείς στους τουρίστες) και των περιοχών Ústecký και Pardubický (πίνακας 1).

2.2. Αγροτουρισμός – Κύριοι Τύποι

Σύμφωνα με στοιχεία από την CZSO ο αγροτουρισμός μπορεί να χωριστεί σε πολλές κατηγορίες. Μια δυνατότητα είναι να καθοριστεί, πόσο ποσοστό του εισοδήματος των αγροτών προέρχεται από γεωργική δραστηριότητα ή από δραστηριότητες που συνδέονται με τον τουρισμό. Ένας άλλος τρόπος είναι να καθοριστεί, πόσο συνδέονται ή αποσυνδέονται οι γεωργικές δραστηριότητες από τις γεωργικές εκμεταλλεύσεις. Οι τουρίστες μπορούν απλώς να μείνουν στα κτίρια του αγροκτήματος, μπορούν να καταναλώνουν τρόφιμα που παράγονται στο αγρόκτημα ή οι τουρίστες μπορούν να συμμετάσχουν άμεσα στις γεωργικές δραστηριότητες βοηθώντας στο αγρόκτημα. Επίσης, ο αγροτουρισμός μπορεί να χωριστεί ανάλογα με τον τύπο της δραστηριότητας αναψυχής. Μπορεί να υπάρχουν αγροκτήματα που προσφέρουν καταλύματα, αγροκτήματα που προσφέρουν φαγητό και υπηρεσίες εστίασης ή αγροκτήματα που προσφέρουν δραστηριότητες με ζώα, όπως ιππασία.

Πίνακας 1: Σύγκριση των περιφερειών της Τσεχικής Δημοκρατίας από την άποψη του αγροτουρισμού, των περιοχών υπό φυσική προστασία και του τουρισμού:

Πηγή: CZSO (2019) and CZSO (2017).