Senza dubbio, l’agriturismo sta emergendo grazie al cambiamento delle preferenze dei turisti, che sembrano ricercare sempre di più esperienze autentiche legate alla natura. Questa tendenza è aumentata soprattutto con l’avvento della pandemia di COVID-19.
Tuttavia, a livello accademico, non abbiamo ancora una definizione sufficientemente precisa del profilo predominante dei consumatori agrituristici e del loro profilo socio-demografico. Secondo i principi del marketing, per rispondere meglio alle esigenze dei clienti e adattarsi ai cambiamenti, è necessario che il settore agrituristico definisca meglio il proprio gruppo target. Lo scopo di questa linea guida è aiutare le aziende agrituristiche a conoscere meglio la realtà sociodemografica dei loro clienti al fine di adattare la loro offerta ai bisogni e ai desideri dei clienti.