2.1. Cos’è l’ospitalità?

”Ospitalità significa dare il benvenuto ai viaggiatori o offrire una casa lontano da casa, e la parola deriva dalla parola latina “ hospes ” che significa visitatore o straniero. L’ospitalità indica l’atteggiamento di un ospite nei confronti dell’ospite; comunicare, servire e accettare gli ospiti da parte dell’host”. È importante ricordare che l’ospitalità in culture diverse ha categorie diverse. L’ospitalità può implicare, in alcune culture, l’accoglienza, il saluto e il sorriso verso qualsiasi ospite o sconosciuto agli altri, mentre in altre culture l’ospite è trattato come un membro della famiglia ed è introdotto nell’intimità della casa”.

2.2. Passi da seguire per l’ospitalità

un imperativo nell’industria del turismo e specialmente nell’agriturismo . Di seguito alcune linee guida per migliorare l’ospitalità in Agriturismo .

• L’uso corretto e l’interpretazione delle risorse culturali e delle tradizioni al fine di garantire un’esperienza autentica devono essere al centro della strategia di ospitalità. La sensibilizzazione attraverso la formazione è lo strumento più efficace per raggiungere questo obiettivo
• Un prerequisito per una gestione dell’ospitalità di successo in agriturismo è comprendere le esigenze dei clienti e investire sul fattore umano per soddisfare adeguatamente le loro esigenze e offrire un servizio di qualità. È inoltre necessario garantire un feedback continuo da parte della propria clientela
• Far familiarizzare la popolazione locale con le migliori pratiche di altre aree e paesi si è rivelato molto utile
• Utilizzo di prodotti locali e corretta interpretazione del patrimonio culturale e della tradizione
• Creare opportunità di sinergie tra le imprese rurali e le autorità locali
• Includere gli anziani e le giovani generazioni nelle esperienze fornite e negli altri servizi
• La mancanza di personale è solitamente un fattore restrittivo nel miglioramento degli standard di ospitalità. È necessario definire programmi di incentivi per attrarre i giovani nelle zone rurali.
• La formazione, l’empowerment e l’impegno dei dipendenti sono fattori cruciali per garantire un’autentica ospitalità .
• Anche il fattore umano è fondamentale. I clienti valutano l’ interazione con la popolazione locale e il loro coinvolgimento nelle attività locali. Per la progettazione e l’offerta di tali attività è necessario creare sinergie con l’autorità locale e gli altri soggetti interessati.
• Lo sviluppo di un codice di condotta per i dipendenti delle aziende agrituristiche con linee guida specifiche è uno strumento importante per promuovere gli standard di ospitalità.
• La tecnologia può anche svolgere un ruolo costruttivo nel corretto accesso agli strumenti digitali per la gestione dell’ospitalità (comunicazione dopo il soggiorno con i clienti, recensioni, ecc .).