„U Dvou Zvířat“ je rodinná farma v Šatově v České republice, která začala nabízet agroturistické služby v roce 2017. Tato farma, která byla založena v roce 2012 a nachází se nedaleko rakouských hranic, poskytuje jedinečné zážitky díky svému sklepnímu komplexu. Rodinné vedení se rozhodlo pustit do agroturistiky, aby sdílelo autentické pracovní zkušenosti ve vinařství a vytvořilo podpůrnou komunitu hostů.
Farma
farma vznikla v roce 2012 a začala poskytovat agroturistiku v roce 2017
Sklepní ulice, 671 22, Šatov, Znojmo, Jihomoravský kraj, Česká republika
Farma se nachází ve Sklepní ulici v obci Šatov, která leží přibližně 6 km jižně od okresního města Znojma. Areál se rozkládá poblíž hranic s Rakouskem a je známý svým sklepním komplexem o celkové délce přibližně 130 metrů pocházejícím z doby před první světovou válkou. V samotném Šatově je mnoho dalších zajímavostí jako je Malovaný sklep a zrekonstruovaná zahradní pevnost z 30. let 20. století, vybavená replikami původní výzbroje a přístupná k prohlídce. Za obcí se mohou návštěvníci vydat na výlety do historického města Znojma, které bylo založeno již v pravěku a v roce 1226 získalo statut královského města. K průzkumu malebné krajiny vybízí Národní park Podyjí, kde se nachází nejstarší a nejznámější znojemská vinice Sobes. Hospodaření na farmě je v rukou rodiny.
Rozhodnutí rozvíjet na farmě agroturistické služby vychází z touhy poskytnout veřejnosti autentický pohled na práci ve vinařském průmyslu. Kromě toho si farma klade za cíl vytvořit komunitu hostů, kteří mohou v budoucnu manželům poskytnout pomoc a vytvořit podpůrnou síť prostřednictvím společných zkušeností a spolupráce při farmářských činnostech.
Farma poskytuje pohodlné zázemí a nabízí pro hosty širokou škálu rekreačních, sportovních a kulturních aktivit. Je zaměřena na to, aby zajistila příjemný pobyt pro všechny návštěvníky. Navíc je farma vybavena pro nadšence, kteří hledají ubytování spojené s ochutnávkou vína.
Přechod farmy k poskytování agroturistických služeb je obecně hodnocen pozitivně. Přestože se setkávají s problémy, které k tomuto odvětví neodmyslitelně patří, jejich zkušenost je charakterizována růstem a schopností se přizpůsobit. Farmáři si uvědomují, že dynamika agroturistiky přináší do jejich podnikání určité výzvy, ale zároveň ji vnímají jako nedílnou a prospěšnou součást své činnosti.
Pokud jde o výhody multifunkčnosti, zdůrazňují přínosy pro hosty, kteří přijíždějí s touhou učit se o místních aktivitách během svého pobytu. Toto není užitečné jenom momentálně, ale slouží také jako zdroj motivace. Na druhou stranu komunikace s lidmi, kteří nejsou obeznámeni s pracovními postupy, představuje výzvu, protože je důležité je vhodně vést, aby se předešlo případným úrazům nebo finančním ztrátám.
Při zakládání služeb spojených s agroturistikou narazili na významnou překážku při získání akreditace pro vinařský kurz, kdy se jako největší problém ukázala byrokracie. Složité administrativní postupy představovaly překážky, které bylo třeba překonat, aby byla zajištěna úspěšná realizace kurzu.
V nadcházejících měsících se chtějí zaměřit na vývoj a spuštění akreditovaného kurzu. Hlavním cílem je úspěšně otevřít a udržet kurz a zajistit jeho kvalitu a relevanci.
Dvojice farmářů se doposud nezapojila do žádné formy vzdělávání. Na podporu svého usilí zatím nevyhledávali ani mentoring ani dotace.
Jejich nabídka služeb spojených s cestovním ruchem zahrnuje společenské zážitky z hospodaření, příležitosti k ochutnávkám místních produktů a angažované aktivity zaměřené na propagaci místní produkce a podporu krátkých dodavatelských řetězců. Tyto nabídky podtrhují jejich snahu poskytovat turistům autentické a přitažlivé zážitky.
Pokud farmář projeví zájem o založení agroturistického podnikání, je vhodné, aby se zpočátku zaměřil na přípravu potřebných dokumentů a pečlivě zvážil koncepční rámec svého podniku. Tato pečlivá příprava může představovat pevný základ pro jeho nápad a pomůže tak překonat případné obtíže s byrokracií.
Při zamyšlení nad svojí podnikatelskou cestou v rámci diverzifikace nabízených služeb v oblasti zemědělství mají rozhodný postoj, že by na současném projektu nic neměnili. Se stávající strategií a strukturou svého podnikání jsou spokojeni a vše se jim zdá být optimální.
Budoucí farmářský podnikatel, který se pustí do agroturistiky, by měl mít vytrvalost a trpělivost, zejména pokud se bude potýkat s byrokratickými překážkami. Kromě toho je zásadní strategické zaměření na marketing – i při špičkových službách je nejdůležitější se zviditelnit, aby bylo možné přilákat potenciální hosty a zajistit tak úspěch vlastní farmy.
Hlavním cílem projektu FARMS´ CHARM je vytvořit vzdělávací materiály pro malé a střední farmáře o možných způsobech zahájení jejich agroturistických aktivit, které jim pomohou nejen diverzifikovat jejich příjmy, ale také propagovat jejich zemědělské produkty spotřebitelům napřímo. To vše za současného oživení venkovských oblastí a místních komunit a podpory udržitelného způsobu cestovního ruchu, který je v souladu s tendencemi zpomalení a delšího pobytu v jedné oblasti.
Tento projekt byl financován s podporou Evropské komise. Podpora Evropské komise při tvorbě této publikace nepředstavuje souhlas s obsahem, který odráží pouze názory autorů, a Komise nemůže být zodpovědná za jakékoliv využití informací obsažených v této publikaci.
