>
>

Αναγέννηση ξανά από τα ερείπια

Αναγέννηση ξανά από τα ερείπια

Il Sentiero delle Fate

Πρόλογος

Σεβόμενοι την φύση, ζώντας σε μια απομακρυσμένη τοποθεσία μακριά από τις μεγάλες πόλεις, προσφέροντας τουριστικές υπηρεσίες σε ένα μοναδικό μέρος μέσα στον μηδαμινό θόρυβο της φύσης.

Νομικό καθεστώς

Ένωση

Έτος ίδρυσης

2010

Τοποθεσία

Loc. Castelluccio, 06046 Norcia PG

Ιστοσελίδα

agriturismoilsentierodellefate.it

Το αγρόκτημα και ο αγροτουρισμός «Il Sentiero delle Fate» βρίσκονται στο Castelluccio di Norcia, στην καρδιά του Εθνικού Πάρκου Monti Sibillini, μπροστά από το όρος Vettore, που περιβάλλεται από το Piani di Castelluccio, το οποίο ανθίζει άφθονα το καλοκαίρι. 

Περιεχόμενα

Προσφέρομενες Υπηρεσίες και Διεύθυνση

Η απόφαση διαφοροποίησης των δραστηριοτήτων προκύπτει πρωτίστως από οικονομική αναγκαιότητα. Με τον σεισμό του 2016 να επιδεινώνει την κατάσταση, το μικρό χωριό Castelluccio καταστράφηκε και εξακολουθεί να περιμένει δράση. Κατά συνέπεια, λόγω της μεγάλης εισροής τουριστών που προσελκύονται από την ανθοφορία, αποφασίστηκε να επεκταθεί το φάσμα των προσφορών.

ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Η κύρια εστίαση είναι στην παραγωγή φακής και γαλακτοκομικών προϊόντων (πρόβατα). Το αγρόκτημα ανέκαθεν καλλιεργούσε τη φημισμένη «Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP» (Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη). Επιπλέον, στο μικρό εργαστήριο γαλακτοκομικών προϊόντων, παράγεται παραδοσιακό τυρί πεκορίνο και ρικότα χρησιμοποιώντας το νωπό γάλα των προβάτων τους, τα οποία βόσκουν στις πεδιάδες του Castelluccio. Η αφθονία των λουλουδιών κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας τους παρέχει εξαιρετικό φυσικό μέλι millefiori.

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ: Τα προϊόντα του αγροκτήματος σερβίρονται απευθείας στα πιάτα των τουριστών με ρουστίκ και παραδοσιακό τρόπο, σεβόμενοι τις τοπικές γαστρονομικές παραδόσεις.

BOTTEGA: Οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να αγοράσουν τα τοπικά προϊόντα του αγροκτήματος.

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΑΓΡΟΚΤΗΜΑ: Ένας χώρος όπου οι νέοι επισκέπτες μπορούν να ασχοληθούν διαδραστικά με τη γεωργία και την αγροτική ζωή. Προσφέρει πρακτικές εμπειρίες όπως η φροντίδα των ζώων και η παραγωγή τροφίμων, με στόχο την προώθηση της περιβαλλοντικής συνείδησης και της σύνδεσης με τη φύση.

ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΔΙΑΔΡΟΜΕΣ: Για τους λάτρεις της τέχνης, της ιστορίας και της παράδοσης, το αγρόκτημα συνεργάζεται με τουριστικούς οδηγούς για να οργανώσει τη διαδρομή «Το χωριό Καστελούτσιο μεταξύ μύθων και θρύλων». Αυτή η βόλτα στους δρόμους του Castelluccio, με φόντο τα βουνά Monti Sibillini, εμβαθύνει στις συναρπαστικές ιστορίες της Guerrin Meschino, του Πιλάτου, της Σίβυλλας και των νεράιδων υπηρετριών της, που ενέπνευσαν το όνομα του Agriturismo.

Η πολυλειτουργικότητα του αγροκτήματος είναι ζωτικής σημασίας για την επιτυχία του και θεωρείται απαραίτητο μέσο για να διατηρηθεί στην αγαπημένη αλλά οικονομικά δύσκολη περιοχή του. Το αγρόκτημα είναι αφιερωμένο στο να αποτελεί παράδειγμα αριστείας και αυθεντικών αξιών στον γεωργικό τομέα. Ιδρύθηκε με πάθος για τη γη και σεβασμό για την παράδοση, αυτή η εταιρεία έχει βαθιές ρίζες στην περιοχή της Ούμπρια, που βρίσκεται στην πράσινη καρδιά της Ιταλίας.

Τα πλεονεκτήματα της προσφοράς διαφορετικών υπηρεσιών έγκεινται στη δυνατότητα να καταστεί το αγρόκτημα πιο κερδοφόρο αυξάνοντας την αξία των προϊόντων του με το να είναι σε θέση να τα πουλήσει καλύτερα, π.χ. πωλώντας τα απευθείας χωρίς μεσάζοντες, ή ενισχύοντας τα προϊόντα στην κουζίνα καθιστώντας τα υψηλότερης προστιθέμενη αξία ή εμπλέκοντας τους επισκέπτες σε μια εμπειρία στο αγρόκτημα. Το αγρόκτημα αγκαλιάζει το πάθος για τη γη, τη βιωσιμότητα και την παράδοση. Καλλιεργούν προϊόντα με αγάπη και φροντίδα, προσφέροντας αυθεντικότητα και ποιότητα που κάνουν κάθε μπουκιά μια αξέχαστη εμπειρία.

Τα προβλήματα είναι ότι πρέπει να γνωρίζετε καλά και να εφαρμόζετε τους κανονισμούς κάθε μεμονωμένου τομέα. Οι κανονισμοί ενός εστιατορίου, αυτοί ενός ξενοδοχείου, αυτοί μιας επιχείρησης. Οι πιο αυστηροί είναι η υγεία και η υγιεινή, το HACCP και οι φορολογικοί κανονισμοί, και πρέπει επίσης να έχετε γνώση οικονομικών θεμάτων, πρόσβαση σε πίστωση και επίσης μάρκετινγκ.

Το αγρόκτημα, το οποίο το 2012 βραβεύτηκε με το Χρυσό Λογότυπο του Εθνικού Πάρκου Ente Parco Monti Sibillini για την Περιβαλλοντική Βιωσιμότητα, αφότου δίνει ιδιαίτερη προσοχή στα περιβαλλοντικά ζητήματα.

Μεταξύ των μέτρων που υιοθετεί η εταιρεία για τον περιορισμό της ρύπανσης και της σπατάλης ενέργειας περιλαμβάνονται η εγκατάσταση λαμπτήρων χαμηλής κατανάλωσης, η χρήση απορρυπαντικών με χαμηλότερες περιβαλλοντικές επιπτώσεις (οικολογικό σήμα), ο μέγιστος περιορισμός στη χρήση προϊόντων μιας χρήσης. προϊόντα μιας χρήσης. 

Με το εκπαιδευτικό αγρόκτημα, έχουν πραγματοποιήσει διάφορα έργα μαζί με τοπικά σχολεία και προσφέρουν ποικίλες εκπαιδευτικές εμπειρίες για όλες τις ηλικίες που σχετίζονται με τη γεωργία και την αγροτική ζωή. Περιλαμβάνει δραστηριότητες όπως η αλληλεπίδραση με ζώα εκτροφής, όπως αγελάδες, πρόβατα ή χοίροι, η εκμάθηση της φροντίδας και της διατροφής των ζώων. Επιπλέον, μπορείτε να αποκτήσετε εμπειρία στην καλλιέργεια λαχανόκηπων και στην παρασκευή τυριού ή ψωμιού. Αυτές οι πρακτικές εμπειρίες βοηθούν τους νεαρούς επισκέπτες να κατανοήσουν τον κύκλο των τροφίμων, τη σημασία της βιώσιμης γεωργίας και τη σύνδεση με τη φύση.

Προκειμένου να υλοποιηθεί η διαφοροποίηση των υπηρεσιών τους, στόχος είναι η επαναλειτουργία των καταλυμάτων, τα οποία είχαν κλείσει από το 2016 λόγω του σεισμού.

Αυτό που πρέπει να προτείνουμε σε όσους θέλουν να τολμήσουν να ανοίξουν έναν αγροτουρισμό ή ένα αγρόκτημα, ειδικά σε δύσκολες τοποθεσίες, είναι να προβληματιστούν και να αναλύσουν διάφορες πτυχές: το είδος των γεωργικών προϊόντων, πώς θα μπορούσαν να τα προτείνουν στους επισκέπτες, πόσο επιπλέον αγροτικό χρόνο θα μπορούσαν να αφιερώσουν στον αγροτουρισμό, κατοχή δεξιοτήτων που σχετίζονται με τη φιλοξενία (ενσυναίσθηση,  γνώση γλωσσών, δεξιότητες φιλοξενίας γεωργικών εκμεταλλεύσεων, διαθεσιμότητα κεφαλαίων στη φάση εκκίνησης. 

Αν μπορούσε να επιστρέψει στην αρχή, ο ιδιοκτήτης θα προσπαθούσε για μια πιο επαγγελματική προσέγγιση, αναγνωρίζοντας ότι η αρχική συναισθηματική εμπλοκή του μπορεί να ήταν υπερβολική. Θα δεσμευόταν να αποκτηθούν οι θεμελιώδεις δεξιότητες απαραίτητες για αυτό το είδος επιχείρησης, που κυμαίνονται από την κατανόηση γραφειοκρατικών διαδικασιών έως την απόκτηση βασικών πιστοποιήσεων προϊόντων.